Nero d’Avola
DOC Sicilia
€ 13,00
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso intenso con sfumature violacee.
Olfatto: svela intensi profumi fruttati e di confettura tipici del vitigno.
Gusto: Ciliegia e gelso si intrecciano alle note di vaniglia e cannella rendendo la struttura morbida e vellutata.
Caratteristiche tecniche
Categoria: Sicilia D.O.C.
Uve: Nero d’Avola in purezza.
Zona di produzione: Trapani, Paceco
Vendemmia: Ultima decade di Agosto – prima decade di Settembre
Gradazione alcolica: 13-14% Vol
Abbinamenti: Carni: carni rosse, arrosti e selvaggina.
Formaggi: stagionati e semi-stagionati.
Temperatura di servizio: 18° C
Vinificazione
Diraspa-pigiatura delle uve seguita da fermentazione con macerazione delle bucce per 12 giorni alla temperatura controllata di 22-24°C. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi.
Premi
Anno 2010 - Diploma di Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale:
Nero d'Avola IGP Sicilia 2010
- Vinitaly
