Chardonnay

Description

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Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da criomacerazione per circa 18h a 8°C. Dopo la decantazione statica, fermentazione del mosto a 13°C per circa 20gg. Segue affinamento in vasche di acciaio inox.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo intenso, limpido e brillante. Caratterizzato da profumo netti e armoniosi di fieno, mimosa e camomilla che si alternano a sentori di mela renetta, mandorla ed erbe delle macchia mediterranea. Sapore deciso e di spiccata personalità, risulta solido e di estrema compostezza grazie alla nobile tessitura e ad una appropriata componente acida.