La Cantina

La cantina è dotata anche di una linea di imbottigliamento quasi interamente meccanizzata che permette di produrre 2.500 bottiglie all’ora. La Cooperativa, oltre ad imbottigliare i propri vini, offre il servizio di imbottigliamento per aziende terze differenziando così l’attività ed aumentando gli introiti che vengono poi ripartiti tra i soci.

Punte di diamante della Cantina sono il Grillo vendemmia tardiva ottenuto raccogliendo a mano uve Grillo appassite in pianta e successivamente vinificate con accorgimenti simili a quelli utilizzati per i vini passiti e il Nero d’Avola vinificato in bianco che offre la possibilità di degustare i tipici aromi delle uve Nero d’Avola in un vino bianco di gradevole beva.